Aperitivo de lomo con cebolla caramelizada y pimientos confitados

Hoy estamos de inauguración, hoy damos el pistoletazo de salida de "El Asalta Blogs" y no es otra cosa que durante el último día del mes, todos los participantes elaborará una receta elegida de entre todas las recetas que tenga publicada el blog que asaltamos ese mes.

En este mes de Junio, el blog asaltado es el blog Contigo en la Playa y la receta que yo he elegido y con la que he asaltado es ésta, un aperitivo de lomo con cebolla caramelizada y pimientos confitados, una versión un tanto tuneada de las tostas que él hizo con solomillo de cerdo. Espero que le guste mi versión y sobre todo que os guste a vosotros.

Y en este primer asalta blogs tenemos una vídeo receta para que os sea mas fácil aún. 

Ingredientes

• 8 filetes de lomo
• 4 rebanadas de pan casero a poder ser
• 1 cebolla
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 tarro de pimientos confitados, yo usé de la casa Rosara que están en su punto de dulzor y vienen enteros, quedan muy bonitos para este tipo de aperitivos.
• Queso, el que mas nos guste pero que no sea muy fuerte de sabor
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta molida

Preparación

• Lo primero es poner la cebolla a caramelizar, para ello la cortamos en juliana fina y la ponemos en una sartén con aceite de oliva virgen extra a que se vaya poniendo blandita.
• Cuando esté blandita la cebolla agregamos el azúcar y la dejamos a fuego lento.
• Mientras limpiamos los filetes de lomo de grasas y hacemos en la plancha.
• Cortamos las rebanadas de pan.
• Sacamos los pimientos del bote y ponemos a escurrir.
• Una vez todo preparado solo queda montar los aperitivos.
• Sobre la rebanada de pan ponemos un poco de queso, sobre el queso el lomo, sobre el lomo la cebolla caramelizada y el pimiento confitado.
• Damos un golpe de calor en el horno para que el queso funda y servimos de inmediato.

Diferencias entre este plato y el original.

• Empezamos por la carne que yo he puesto lomo de cerdo en vez de solomillo, es lo que tenía en casa en ese momento.
• En vez de poner queso en crema puse queso rallado, no es por darle una patada a la receta original sino que cuando eché mano al queso en crema que tenía no me gustó su aspecto y no se lo puse y recurrí al rallado que tenía.
• La cebolla caramelizada me la saqué del mangote pero que con ella o sin ella, este aperitivo está de muerte.
• Y yo creo que no he modificado nada mas jajaja, espero que os haya gustado!!!!