Pannacotta de fresas a la pimienta rosa

Hace unos días os puse una receta de pannacotta de fresas en comer con poco donde os comentaba que de buenas a primera tenía dos recetas que me encantaban y que no sabía cual de las dos hacer. Al final hice las dos, una receta de Carolina, del blog tomillo, laurel y otras cosas de comer que os publiqué en Comer con Poco y esta otra , receta de Pam , del blog Uno de dos pero que esta vez había publicado en Directo al paladar.

Las dos recetas fueron fantásticas pero quizás esta, con ese toque refrescante que le da la pimienta rosa me llenó mas. Pero con pimienta o sin pimienta, la pannacotta es un postre delicioso , muy sencillo de hacer como vais a comprobar en la vídeo receta y de textura suave. No dejéis de probarlo que aun quedan algunas fresas en el mercado.

Aquí os dejo el vídeo de como se hizo esta pannacotta de fresas a la pimienta rosa.

Ingredientes

• 200 ml de nata de montar 
• 50 ml de leche
• 100 gr de azúcar
• 3 hojas de gelatina neutra
• 250 gr de fresas
• 1 cucharadita de pimienta rosa

Preparación

• Ponemos en un cazo la nata junto el azúcar y la pimienta rosa. Llevamos al fuego, fuego medio y que no hierva. Calentar para que el azúcar se disuelva y la nata absorva el sabor de la pimienta rosa. Reservamos.
• En un bol con agua ponemos las gelatinas a hidratar.
• En una jarra ponemos las fresas, lavadas y limpias junto a la leche. Trituramos con la batidora.
• Colamos la nata para quitar las pimientas rosas. 
• Agregamos a la nata la gelatina ya hidratada y bien escurridas.
• Ligamos hasta que se hayan disuelto bien.
• Añadimos el contenido del cazo al contenido de la jarra y ligamos.
• Repartimos entre vasitos.
• Lista la pannacotta.

Sencilla no, lo siguiente. Si es cierto que mi pannacotta queda con un poco mas de color que las que podéis hacer en casa. Si os salen mas claras de color, no os asustéis, no habéis hecho nada mal , simplemente son las fresas. Mis fresas son unas pequeñas fresas que se llaman fresas cuatro estaciones, fresas pequeñas con mucho aroma y que colorean mucho. Son las fresas que yo usé junto a otros tantos fresones que tenía por el frigorífico. 

Ya sabéis, a disfrutar de esta pannacotta!!!!