Patatas asadas Jamie Oliver con brochetas Roler

La entrada de hoy viene cargadita así que no os despistéis. En primer lugar os voy a enseñar estas patatas asadas con vinagre de módena que se las vi hacer a Jamie Oliver y me encantaron el aspecto que tuvieron. Evidentemente las de él, haciéndolas en un horno de leña, quedaron muchísimo mas ricas pero las que os presento quedaron riquísimas y muy fáciles de hacer. 

Os dejo la vídeo receta para los que prefieren el formato vídeo y no perder detalles.

Estas patatas las hice para un almuerzo veraniego donde también hicimos unas brochetas de la casa Roler en la barbacoa.

Sin duda alguna, un almuerzo bien rico, brochetas y patatas asadas, te apuntas???

Aquí tenéis en primer lugar las patatas, como veis, realmente ricas, con una pinta estupenda, quedan tiernas y jugosas y no asustarse por el vinagre balsámico de módena que para nada quedan las patatas con sabor a vinagre.

Los ingredientes que vamos a necesitar son:

• 1 kg de patatas
• 4 cebollas
• 5 o 6 dientes de ajos
• 25 gr de mantequilla
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre balsámico de módena
• Sal
• Pimienta molida
• 1 o 2 hojas de laurel
• Ramitas de romero

Para preparar las patatas:

• Mientras pelamos y troceamos al bastón las patatas, ponemos la fuente en el horno y damos para que vaya precalentando.
• Ponemos las patatas a hervir unos 5 minutos.
• En la fuente caliente ponemos la mantequilla y el aceite, que se derretirá con el calor.
• Añadimos las patatas escurridas, la cebolla cortada en cuartos, los ajos machacados, el laurel y el romero.
• Salpimentamos,
• Ligamos bien.
• Añadimos unos 100 ml de vinagre de módena.
• Ligamos de nuevo.
• Al horno, 180 grados, posición media hasta que las patatas estén tiernas.
• Yo lo tapé todo con papel de aluminio los primero 20 minutos, luego destapé.
• Servimos.

Aquí os dejo la vídeoreceta

Y estas patatas fueron la guarnición perfecta para estas brochetas de la casa Roler. Tres brochetas diferentes de sabores del mundo 

La brocheta americana es de carne de cerdo marinada con pimientos amarillos.

La brocheta asiática es de carne de pollo marinado con pimiento verde

La brocheta africana es de carne de pollo marinada con dátiles

Las tres brochetas son sin gluten , presentadas en bandejas de dos unidades por cada sabor. Nosotros nos inclinamos en hacerla en la barbacoa pero se pueden hacer en la plancha eléctrica o al fuego, como queráis.

No os puedo decir cual estaba mas rica porque las tres estaban realmente deliciosas. Un sabor equilibrado , sin que el aliño fuera excesivamente fuerte pero con sabor, nada de brochetas insípidas.

Las carnes estaban libres de excesos de grasas, cosa que me fijo mucho, no me gusta que en las brochetas ya preparadas me metan carnes de segunda con trozos de grasas en vez de trozos de carnes. Aquí pasó la prueba y en las fotos los podéis ver.

Menú completo veraniego, no os podréis quejar eh!!!!, espero que os haya gustado!!!!!