Ensalada de patatas y pimientos rosara a la vinagreta de manzana

Las conservas rosara me encantan, ya no solo por la variedad sino por la calidad. Ensalada de patatas sencillísima que os traigo hoy llena de sabor gracias a los pimientos de cristal al natural de rosara y a la vinagreta de manzana de maille. Dos grandes aliados para hacer de una simple ensalada de patatas, un plato superior.

No os perdáis los aperitivos de lomos que hice con los pimientos confitados.

Ingredientes

• Patatas, como 1 kg
• 1 tarro de pimientos de cristal al natural rosara
• Vinagreta de manzana mailler
• 1 cebolla
• 1 o 2 latas de atún
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Preparación

• Cocemos las patatas, las enfriamos, pelamos y cortamos en rodajas.
• En un bol ponemos la cebolla picada, los pimientos, el atún y le agregamos un poco de sal, aceite de oliva virgen extra al gusto y vinagreta de manzana.
• Agregamos a las patatas y ligamos.
• Servimos bien frío.

Y como veis, una ensalada de patatas de lo mas sencillo pero a su vez de lo mas elegante y rico para nuestras mesas de verano. Te animas con ella?