Churros Caseros

Tercer #asaltablogs y esta vez asaltamos a Vivi. Cuando me sumergí en sus recetas, vi el cielo abierto con esta receta porque tenía pendiente de editar un video sobre los churros caseros y cuando comprobé que su receta y mi receta eran calcadas una de la otra dije, esta es la que asalto!!!!!

Y es que disfrutar de churros caseros en casa es muy sencillo y fácil, y sobre todo recordar que se pueden congelar y disfrutar cuando queramos de ellos. Yo lo que hago es que los congelo en bandejas y cuando están ya congelados, los paso a una bolsa y ya no me ocupan tanto espacio.

Los churros es una de las recetas mas socorridas para una merienda o desayuno pero hay que tener varios pasos muy importantes a tener en cuenta:

1. Los churros se hacen con churrera, la pistola de galletas sirve pero siempre siempre con la boca rizada, los churros tienen que quedar con estrías, de lo contrario explotan y puede producir quemaduras muy serias.
2. Yo os puedo asegurar y confirmar que esta receta tal cual no explota si se hace con churrera, no garantizo otras recetas porque no las he comprobado.
3. Para que la masa quede bien, el agua tiene que estar hirviendo, el agua caliente no liga con la harina correctamente.

Aclarado estos puntos, pasamos con la receta. La receta de Vivi la podéis ver aqui

Os dejo la video receta!!!! Una imagen vale mas que mil palabras

Ingredientes

• Aceite de oliva virgen extra para freír los churros
• 1 vaso de agua
• 1 vaso de harina de fuerza
• 1 cucharadita pequeña rasa de sal

Si queremos hacer mas cantidad vamos sumando porque como os habéis dado cuenta es 1 de cada cosa. Yo siempre hago 3 de cada cosa y así tengo churros para ese momento y el resto los congelo.

Preparación

• Cogemos un vaso, el que sea, tamaño normal de agua y medimos la harina y la ponemos en un bol.
• En el mismo vaso medimos el agua, agua del grifo y la ponemos en un cazo.
• Agregamos las cucharadas de sal y llevamos el cazo al fuego.
• Hay que estar pendiente porque necesitamos que el agua hierva pero no demasiado para que no evapore cantidades de agua.
• Volcamos el agua de golpe en el bol y comenzamos rápidamente a remover con un tenedor.
• Obtendremos una masa densa, dura, pero ligada, sin grumos y sin que veamos partes de harina en polvo por ningún lado.
• Pasamos la masa a la churrera y hacemos los churros, bien sobre la encimera y luego pasamos al aceite o si queremos y somos mas valientes, sobre el aceite directamente hacemos una rueda. En el vídeo veréis lo fácil que es hacer los churros a mi manera.
• Freímos los churros en aceite de oliva virgen extra.
• Escurrimos bien en papel de cocina.
• Servimos los churros, con azúcar, con chocolate o con lo que queramos.

Aviso, los churros son adictivos, una vez que les pillamos el truco no dejaremos de hacerlos y aprovecharemos cualquier ocasión para hacerlos.

Las churreras son utensilios de cocina muy económicos, sobre los 10 euros, totalmente recomendado el que tengáis una de ellas para hacer los churros sin riesgos y de manera cómoda y sencilla.

Y hasta aquí la receta asaltada del blog de Vivi, una receta que en casa se lleva haciendo desde que me la enseñó mi amiga África y desde que mi amiga Ana me regaló la churrera.

Si quieres ver los otros dos asaltados anteriormente podéis verlos aquí y aquí.