Arroz basmati con pollo, champiñones y bambú a la miel

Hoy es mi #MomentoSundãriBasmati, y tú ? Te animas a a tener tu propio #MomentoSundãriBasmati. Pues es tan sencillo como ponerte manos a la obra y marcarte este arroz Sundãri Basmati. Un arroz basmati aromático, rico, sencillo de hacer y que queda totalmente suelto. Un arroz delicioso e ideal para esos condimentos de toques orientales que tanto nos gustan. Te animas? Pues comenzamos.

Aquí os dejo la vídeo receta, un vídeo corto donde veréis lo rápido y sencillo que es hacer este plato

Para aquellas personas que prefieren las recetas escritas, comenzamos con los ingredientes:

Ingredientes para 2 personas:

• 90 gr de arroz Sundãri Basmati
• 1 pechuga de pollo
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• Medio bote de bambú
• 8 champiñones
• 1 guindilla
• 1 cucharada de miel
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de vino fino
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra
• Cebollino para decorar

Y la elaboración es de lo mas sencilla. Unos consejos, unos pasos y tendremos este plato listo en un plis plas.

• Primero comenzamos con poner a macerar el pollo, para ello cortamos la pechuga de pollo en tiras y las colocamos en un bol.
• Añadimos la miel, la salsa de soja que yo siempre os recomiendo la salsa de soja de la casa kikkoman, y el vino fino.
• Ligamos bien para que la miel se diluya correctamente y tapamos con un papel de plástico. Reservamos en el frigorífico sobre media hora, si la tenemos mas tiempo, mejor.
• Ahora seguimos con el arroz, el arroz basmati tiene una peculiaridad, para que quede en perfecto estado hay que lavarlo tres veces antes de cocerlo. Con estos tres lavados vamos a quitarles todo el almidón y así los granos se nos quedarán sueltos. Una vez lavado el arroz, lo ponemos en una cazuela, lo cubrimos con 3 dedos de agua por encima del arroz y lo llevamos al fuego, fuego medio sobre 10 minutos para que el arroz se ponga tierno y el agua evapore.
• Removemos el arroz y reservamos.
• Mientras el arroz se ha estado cocinando, picamos la cebolla y la zanahoria. Cortamos los champiñones en láminas y escurrimos el bambú.
• En el wok ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y añadimos la cebolla, zanahoria y guindilla. Salteamos hasta que esté las verduras crujientes.
• Añadimos los champiñones y salteamos.
• Seguimos con el pollo, que también pondremos el macerado y salteamos. Si necesitamos algo mas de líquido, un poco de agua pero no mucha.
• Terminamos con agregar el bambú, un poco de sal y salteamos.
• Ponemos el arroz en forma de corona. El pollo lo colocamos en el centro con todas sus verduras.
• Listo el plato para llevar a la mesa y servir.

En casa nos encantó tanto a mi marido como a mi. Si el pollo estaba rico, con su toque agridulce y picante por la guindilla, unido a este arroz ya fue toda una maravilla para el paladar. Para saber mas de este arroz así como de toda su gama, os recuerdo esta entrada que hice en su día.