Ensalada de queso provolone con naranjas y nueces a la vinagreta de mostaza

Que no os asuste tanto el nombre de la ensalada de queso provolone con naranjas y nueces a la vinagreta de mostaza que de largo y complicado solo tiene el nombre. La ensalada en si es super sencilla de elaborar y sobre todo rica, muy rica de comer. Podéis ir tomando nota porque es una ensalada bien elegante que podéis preparar para las próximas fechas de navidad que ya las tenemos casi encima.

Si te gustan las ensaladas, el queso y los frutos secos, sin duda alguna esta es tu ensalada, solo te animos a que la pruebes en casa.

Yo me he decantado por la mostaza original, la mostaza en grano de toda la vida, sin duda alguna, la que yo he utilizado es de la casa Maille

Ingredientes para una ensalada 2 comensales

• 1 cogollo de lechuga
• Unas hojas de col lombarda
• 1 naranja clementina
• 40 gr de nueces
• 1 rodaja grande de queso provolone
• Aceite de oliva virgen extra, yo utilicé el que veis en la foto, un aceite de oliva virgen extra ideal para este tipo de ensaladas y que podéis encontrar en Cincolivas
• Sal
• Vinagre de módena
• Mostaza en grano maille

Preparación

• Lavamos y troceamos la lechuga.
• Pelamos y cortamos en gajos la naranja
• Picamos la col lombarda.
• En una ensaladera ponemos la lechuga, sobre ella la col lombarda y la naranja por el alrededor.
• Disponemos las nueces por toda la ensaladera.
• Hacemos el queso en una sartén bien caliente. Espolvoreamos con alguna hierba aromática que nos guste, yo puse orégano.
• Mientras el queso se hace, preparamos la vinagreta. Ponemos en un bol medio vaso de aceite junto con 4 cucharadas de vinagre de módena y 2 cucharadas de mostaza antigua en grano maille.
• Ligamos bien y aderezamos la ensalada.
• Ponemos sobre la ensalada el queso y servimos de inmediato porque es una ensalada templada.

La naranja, las nueces, el queso, la vinagreta... todo es una explosión de sabores en nuestra boca con esta deliciosa y elegante ensalada. Te animas???

PD. Me estáis preguntando muchos que si me pasa algo. No, no estoy enferma ni nada grave, solo es que llevo 2 semanas sin ordenador. Si dios quiere mañana ya me lo arreglan y volveré a estar a pleno rendimiento con todos ustedes. Mientras tanto iré subiendo lo que buenamente pueda con el ordenador que vaya pillando. Gracias por echarme de menos, un beso!!!!