Flan de mandarinas

Ayer llegó a casa una caja repleta de naranjas y mandarinas recién cogidas del árbol. Las naranjas y mandarinas en casa se gastan muchísimo y siempre las compro en Naranjas con Corazón por muchos motivos, por comodidad, por calidad, por precio y porque indirectamente con mi compra estoy ayudando a AECC, la asociación española contra el cáncer.

Estuve un rato pensando si hacer este flan con mandarinas o con naranjas. La verdad es que con ambas está bien rico, la diferencia es que con las mandarinas queda el flan un poco mas dulce.

Si te animas hacer este flan con las mandarinas solo tienes que seguir la receta. Si te animas hacer este flan con naranjas, en vez de poner 5 mandarinas, ponemos 2 naranjas.

Ingredientes

• 500 gr de leche entera
• 5 huevos M
• 150 gr de azúcar
• 5 mandarinas
• Caramelo casero

Preparación en Thermomix

• Ponemos en un cazo un fondo de azúcar con 3 cucharadas de agua. Dejamos que se haga el caramelo y ponemos en 6 vasos de flanes individuales.
• Ponemos en el vaso de la thermomix la leche con las mandarinas lavadas y cortadas en cuartos. Las mandarinas sin pelar. Damos unos golpes de turbo y colamos bien.
• Ponemos de nuevo la leche con las mandarinas ya colada en el vaso y añadimos el azúcar y los huevos. 
• Seleccionamos 15 segundos velocidad 10.
• Repartimos la mezcla entre los 6 vasos.
• Llevamos al baño maría en el horno, 180 grados 1 hora.
• Una vez fríos, podemos desmoldar y servir.

NOTA: Dependiendo del tamaño de las flaneras individuales necesitaremos entre 5 a 8 flaneras. También podemos poner en una flanera grande.

Preparación forma tradicional

• Hacemos el caramelo y ponemos en las flaneras.
• Exprimimos las mandarinas y ponemos en un bol el zumo con el resto de los ingredientes.
• Batimos bien con la batidora hasta que la mezcla esté bien integrada.
• Repartimos entre las flaneras.
• Horneamos a baño maría, 1 hora, 180 grados. Esto va a depender de cada horno, estaremos pendiente a partir de la primera media hora para que no se nos queme ni se quede corto de tiempo.
• Enfriamos y desmoldamos.

Hagamos el flan como lo hagamos, bien en thermomix o de manera tradicional, nos saldrá un flan delicioso, rico, con un bonito tono anaranjado. Os lo recomiendo.