Las chuletas de cabeza de lomo de cerdo son de las carnes que mas me gustan. Tienen hueso, cosa que me encanta y son una parte del cerdo que la carne queda muy jugosa por su aportación de grasa.
Las chuletas de cabeza de lomo cerdo se suelen hacer a la plancha, en barbacoa también quedan deliciosas, pero hoy las traigo para hacerlas en el horno.
Unas buenas chuletas de cabeza de lomo de cerdo, sobre una cama de patatas redondas y un aderezo de ajo, limón y teriyaki con un poquito de aceite de oliva virgen extra y el resultado es un almuerzo de lo mas espectacular que a todos les encantará.
Como siempre os digo, el teriyaki es una salsa muy similar a la salsa de soja que nos sirve para aderezar carnes. A mi me gusta mucho el teriyaki de la casa Kikkoman , es de gran calidad y está muy rico.
Ingredientes
- 8 chuletas de cabeza de lomo de cerdo
- 1 kg de patatas
- 4 dientes de ajo
- 1 limón
- Teriyaki
- Sal
- Pimienta molida
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Ponemos en el vaso de la batidora los ajos pelados, el zumo del limón, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y otro chorrito de salsa teriyaki.
- Trituramos con la batidora.
- Pelamos las patatas y las ponemos en la bandeja del horno. Salamos.
- Sobre las patatas ponemos las chuletas de cabeza de lomo de cerdo, salpimentamos.
- Con una brocha de silicona pintamos las chuletas con el triturado del vaso de la batidora.
- Tapamos todo con papel de aluminio y llevamos al horno. El horno debe de estar caliente.
- Asamos 180 grados, posición media, calor arriba y abajo unos 30 minutos.
- Retiramos el papel de aluminio y dejamos que la carne se dore.
- Vamos dando vuelta a las chuletas para que se doren por ambas caras.
- Dejamos asar sin papel otros minutos, entre 10 y 20, dependiendo de como nos guste la carne de dorada y sobre todo que las patatas estén tiernas.
- Servimos.
La carne no se debe de quedar demasiado seca, si ocurre esto, ponemos un poco de agua y removemos bien para que se adhiera a los jugos de la bandeja.
Sencilla receta, mínimo de ingredientes y sobre todo rápido, cómodo y limpio. A comer!!!!
Que buena pinta tienen esas chuletas María! Y la salsa teriyaki deliciosa! Besitos!
ResponderEliminarGlo de COCINAR CON AMIGOS
Ricas ricas
Eliminarla salsa teriyaki está buenísima, y cualquier carne al teriyaki está que te mueres
ResponderEliminarTotalmente de acuerdo
Eliminarno he probado esa salsa , pero tienen muy buena pinta
ResponderEliminarTe la recomiendo
EliminarNo conocía esa salsa y queda con muy buena pinta.
ResponderEliminarbesos
Te digo como a Mary, te la recomiendo
EliminarMira que ricas están ! Ahora mismo ya me comería yo un buen plato de estos!
ResponderEliminarBesos,
Palmira
y yooo, que hambreeee
Eliminarpues si que tiene que tener saborcito,asi se cambia,genial!
ResponderEliminarMuy ricas Espe
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