Galletas de canela, asaltablogs

Y se acaba otro mes, ya estamos en el último domingo de este mes de marzo. Como todos los últimos domingos, venimos con una receta asaltada. El blogs que este mes hemos asaltado en nuestra cita del asaltablogs es el blog de Iratxe, el blog Gallecookies donde a parte de esta receta, vais a encontrar muchísimas otras recetas a cual más rica.

Yo me decanté por estas galletas de canela. Me resultaron muy atractivas y me puse manos a la obra. Una receta muy sencilla de hacer y que da un resultado espectacular. Si las mantenemos bien guardadas las galletas de canela, nos pueden durar varias semanas en su punto.

Unas galletas que no requiere ni de ingredientes raros ni de amasadoras ultimo modelo súper carísimas. Podemos hacer la masa perfectamente a mano y sin complicaciones. Evidentemente, si tenemos un robot de cocina con gancho amasador, es un buen aliado, y no vamos a decir que no nos ayude no?

Los ingredientes para estas galletas de canela son:

• 1 huevo
• 250 gr de mantequilla
• 500 gr de harina de trigo
• 150 gr de azúcar moreno
• 1 cucharada sopera de leche
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 50 gr de azúcar glass
• 1 sobre de levadura
• 1 pizca de sal
• Canela molida para decorar

Preparación

• Ponemos en el robot de cocina, con las varillas eléctricas, el huevo con la leche y batimos bien. Si no tienes robot, bates a mano en un bol amplio.
• Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar. Batimos para que se integre bien en el huevo. Si lo hacemos a mano, primero ligamos la mantequilla con el azúcar y luego integramos en el huevo.
• Cambiamos las varillas por el gancho amasador y agregamos la harina con la levadura, la canela y la sal.
• Amasamos hasta que la masa esté bien ligada, bien amasada y nada pegajosa. Si lo hacemos a mano, trabajaremos hasta que la masa esté perfecta.
• Ponemos la masa en un bol y tapamos con papel films.
• Llevamos al frigorífico y dejamos allí 12 horas.
• Sacamos la masa y dejamos 10 minutos que pierda el frío.
• Extendemos la masa entre dos papeles vegetal.
• Dejamos con un grosor de unos 5 mm.
• Cortamos con un corta pasta y vamos colocando las galletas en una bandeja de horno con papel vegetal.
• Horneamos unos 15 minutos, 180 grados, calor arriba y abajo.
• Enfriamos y solo nos queda decorar con un poco de canela molida por encima.
• Listas nuestras galletas.

Sencillas, crujientes, tiernas, sabrosas. Todo lo que os diga de estas galletas es poco. Que son un pecado y de los gordos porque no puedes dejar de comerlas. Anímate que merece mucho la pena.

Si te animas a preparar esta receta, no dudes en compartirla conmigo en las RRSS, me encantará ver tu foto. Me encontrarás bajo el nombre de losblogsdemaria en cualquiera de las redes sociales.