Calabacines gratinados rellenos de bacon

Y se nos va otro mes, último domingo del mes de Junio y como no, llega la receta del Asaltablogs. El blog asaltado de este mes el es blog de Aranzazu , un blog lleno de estupendas recetas con su paso a paso fotografiado.

He de decir que esta vez he tenido serios problemas con mi receta elegida para hacer el asalto. Me decidía por todas a la vez y cuando me disponía hacer la receta siempre me faltaba uno o dos ingredientes así que lo iba dejando y dejando hasta que me planté en el sábado, vamos, ayer, y yo sin recetas y al final tuve que decidirme por hacer una rebujina de dos de las recetas de calabacines rellenos que tiene. Por un lado la rellena de salchichas y por otro lado la rellena de carbonara de salmón. 

Espero que nuestra amiga asaltada no se sienta molesta porque le he hecho un lío de padre y muy señor mío entre dos recetas pero en el fondo todos aprenderemos hoy algo, que no hace falta seguir algunas recetas al pié de la letra para que nos salga algo rico rico, simplemente hay que dejarse llevar un poco, saber elegir bien que ingrediente vamos a usar para sustituir el que nos falta y seguir para adelante porque en cocina, como en la vida misma, se aprende a base de errores.

Y como no tenía todos los ingredientes ni de una ni de otra, pues hice mis propios calabacines rellenos que espero que os guste a todos.

Ingredientes

• 1 calabacín grande
• 1 cebolla
• 6 lonchas de bacon
• Medio vaso de nata de cocinar
• 8 lonchas de queso de fundir o el que queramos poner
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta molida

Preparación

• Cortamos el calabacín en 8 gruesas rodajas. Lo vaciamos con cuidado y picamos la carne del calabacín. Las rodajas las ponemos en una bandeja de horno.
• En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y agregamos la cebolla picada junto con los calabacines picados.
• Hacemos el sofrito y mientras picamos el bacon.
• Añadimos el bacon, salpimentamos y salteamos.
• Añadimos a continuación la nata y removemos bien.
• Damos un hervor y repartimos el relleno entre las rodajas de calabacines.
• Cubrimos con el queso.
• Gratinamos unos minutos hasta que el queso esté fundido.
• Servimos.

Como veis una receta de las mías, es decir, una receta muy sencilla de hacer, sin complicaciones y sin elaboraciones raras y difíciles. Una receta de andar por casa que podemos modificar a nuestras necesidades. Si no tienes nata, no pasa nada, no se la pongas y listo. Que no tienes bacon, lo cambias por jamón cocido, por salmón, por atún, por salchichas, por alguna chacina, lo que sea, lo importante es que vayan relleno de algo que le dé sabor al calabacín. Recordemos que el calabacín apenas tiene sabor, solo tiene textura y cualquier sabor que le meta le vendrá estupendamente. Que no tenemos un tipo de queso, ponemos otro, lo importante es que funda bien y quede doradito por arriba.

Si te animas a preparar esta receta, no dudes en compartirla conmigo en las RRSS, me encantará ver tu foto. Me encontrarás bajo el nombre de losblogsdemaria en cualquiera de las redes sociales.