Mahonesa de ajo

Ains que casi no llego a este último domingo del mes con la receta del Asaltablog. Con serios problemas con el ADSL y que, en principio, se van a alargar entre una a dos semanas más, llegamos con el tiempo justo para publicar, como buenamente podemos y con los dedos cruzados para que la entrada suba. Los problemas radican en que tengo una velocidad tan lenta que parece que retrocedido en el tempo como 25 años y no os exagero.

Hemos ido a lo fácil y a lo cómo, y para que negarlo, a lo que necesitaba en ese momento. Había estado mirando el Blog de nuestra chicha asaltada, Las recetas de Blinky, unas cuantas de veces a través del móvil y como que desde el móvil no consigo tener la soltura que necesitaba para ver las recetas correctamente.

En una de las veces que estaba sumergida en cocina, necesitaba hacer una mahonesa de ajo para una de las recetas que tenía entre manos y me acordé de habérsela visto a Blinky, así que dije, esta es la mía, vamos a lo rápido y cómodo porque tenemos ya el tiempo encima y el ADSL no se arregla para mirar más en profundidad a través del ordenador.

Y ni corta ni perezosa, aquí tenéis la mahonesa de ajo, en versión tradicional os dejo la entrada de Blinky , en versión Thermomix, la que os traigo yo y así tenéis en una misma entrada, las dos maneras de hacer esta rica salsa de mahonesa de ajo.

Ingredientes

• 2 huevos L
• 1 diente de ajo grande
• 400 gr de aceite de oliva virgen extra
• El zumo de medio limón
• Sal

Preparación

• Ponemos la Thermomix en función peso y pesamos el aceite en una jarra y reservamos.
• En el vaso de la Thermomix ponemos el diente de ajo pelado, los huevos, el limón y la sal.
• Seleccionamos 1 minutos y medio, 80 grados de temperatura, velocidad 5.
• Cuando finalice, quitamos el tiempo y la temperatura y solo seleccionamos velocidad 5. 
• Vamos añadiendo el aceite que tenemos reservado en la jarra por la tapadera que tiene que tener puesto el cubilete y así va entrando el aceite poco a poco.
• Una vez que tengamos todo el aceite integrado, esperamos unos 20 segundos más y paramos.
• Bajamos la mahonesa con la espátula hacia abajo y seleccionamos 10 segundos velocidad 3.
• Ya tenemos nuestra mahonesa de ajo lista para cualquier receta.

Sencilla, rápida, limpia. No podemos pedir más a una mahonesa de ajo. Si no os gusta las mahonesa con sabor fuerte, no usar aceite de oliva virgen extra, usar el de girasol o bien podemos mezclar a partes iguales, virgen extra y girasol. Lo que siempre recomiendo yo es usar un aceite de oliva virgen extra pero de la variedad de aceituna más suaves de sabor como pueden ser las hojiblanca o la arbequina.

Y hasta aquí mi fugar asalto a la cocina de las recetas de Blinky, ahora os recomiendo que paséis por su Blog y allí disfrutéis de las muchísimas recetas que tiene.

Si te animas a preparar esta receta, no dudes en compartirla conmigo en las RRSS, me encantará ver tu foto. Me encontrarás bajo el nombre de losblogsdemaria en cualquiera de las redes sociales.