Pastel de pan con jamón, bacon y queso

Hoy os traigo la receta de un pastel salado simple, sencillo, rápido y sobre todo muy pero que muy rico.

Para hacer este pastel hemos usado unas rebanadas de pan que venía en nuestra caja Degustabox. Un pan con masa madre de la casa Rustik Bakery. Unas rebanadas grandes, tiernas y jugosas. Eran del tamaño perfecto para usar un molde tipo cake y eso es lo que hicimos, montar el pastel en ese molde pero podemos usar el molde que queramos. Lo único que hay que hacer es dejar la superficie de la capa del pan totalmente cubierta por él.

Receta que nos sirve tanto para servir en caliente como en frío pero sinceramente, en caliente, el queso tiene un toque que en frío pierde totalmente.

Aquí os dejo la videoreceta para que veáis que sencillo es de hacer este pastel de pan con jamón, bacon y queso. Nosotros usamos tanto leche como queso sin lactosa pero podemos poner leche y queso normal.

Ingredientes

• 2 rebanadas de pan Rustik Bakery de masa madre
• Lonchas de bacon
• Lonchas de jamón cocido
• Queso rallado sin lactosa
• 2 huevos
• Leche sin lactosa
• Sal
• Pimienta molida
• Mantequilla

Preparación

• Forramos un molde tipo cake con papel vegetal
• Ponemos mantequilla a ambas caras de una de las rebanadas de pan y colocamos dentro del molde.
• Batimos dos huevos, salpimentamos y añadimos la leche. Mezclamos.
• Ponemos la mitad de esa mezcla en el molde, mojando totalmente la rebanada de pan.
• Presionamos con un tenedor para que la mezcla se reparta uniformemente.
• Añadimos una capa de queso rallado, bacon, jamón cocido y de nuevo queso rallado. Poner primero y último el queso es para que al hornear, se quede compacto todo.
• Ponemos mantequilla a la otra rebanada de pan y ponemos en el molde. 
• Añadimos el resto de la mezcla del huevo y con el tenedor volvemos a repartir bien a la par que vamos presionando.
• Terminamos con una capa de queso rallado.
• Llevamos al horno, precalentado, 180 grados, 15 minutos.
• Sacamos, desmoldamos y retiramos el papel vegetal.
• Troceamos y servimos.

Y así de sencillo y de rico. Totalmente recomendado.

Para finalizar, os muestro el contenido de este mes de la caja Degustabox.

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