Pollo asado con verduras a la sidra Moho y Vinagre de módena

En la pasada caja Degustabox venía una botella de Moho. Una bebida que se está poniendo muy de moda. Una sidra ecológica que yo he usado para cocinar un pollo campero con verduras el huerto. Vamos, que más sano imposible. Un plato espectacular , muy sencillo de elaborar y que quedó tremendamente rico.

Al final del asado, cuando estamos a punto de sacar el pollo del horno, un chorrito de vinagre de módena Borges y tenemos un sabor único en este plato.

Sencillo, todo en el horno, con más o menos verduras, las que queramos poner. Un plato redondo que os recomiendo a todos.

Ingredientes

• 1 pollo grande campero
• 1 botella de moho de manzana
• 1 chorrito de vinagre de módena Borges
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta molida
• 6 Patatas
• 1 calabacín
• 2 pimientos verdes

Preparación

• Pelamos las patatas y cortamos en dados. Los calabacines pelados o sin pelar, cortados a dados, Los pimientos cortados en tiras y la cebolla cortada en juliana. Todo ello lo colocamos en una bandeja grande apta para el horno.
• Salpimentamos.
• Ponemos encima el pollo. Salpimentamos.
• Agregamos la botella de Moho de manzana y un chorro de aceite de oliva virgen extra.
• Dejamos que se hornee, 180 grados, 60 minutos más o menos. Vamos dando vueltas al pollo y apagamos el horno cuando veamos el pollo bien dorado.
• Antes de sacar, ponemos unas gotas de vinagre de módena y movemos la bandeja para que se mezcle.
• Cortamos el pollo y servimos con las verduras.
• Listo.

Y aquí os dejo la foto del Degustabox de este mes.

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