Costillas al pimentón y miel

Último domingo del mes y este mes no había receta asaltablog pero ya véis, aquí andamos de nuevo, asaltando a nuestra querida Marga, para reconocerle públicamente que hace un trabajo estupendo, no solo en su blog sino mes tras mes en los eventos asaltablog.

Espero que ella disfrute de esta receta y espero que todos ustedes disfrutéis de estas costillas al pimentón y miel que quedaron realmente ricas.

Una receta muy sencilla que Marga las hizo de esta manera y yo pues las hice muy parecidas a ella.

Ella hizo la receta con costillas ibéricas y yo la hice con costillas de cerdo normales, ya tu eliges la que mejor te venga.

Unas costillas y una rica ensalada y tenemos comida solucionada.

Ingredientes

• 2 costillar enteros
• 2 cucharadas de pimentón dulce
• 1 cucharadita de pimentón picante
• 75 ml de miel
• 75 ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta molida
• 1 limón (opcional)

Preparación

• Ponemos en un bol el aceite de oliva y agregamos los dos pimentones. Removemos bien hasta que esté todo bien ligado.
• A continuación vamos añadiendo la miel poco a poco, removiendo, para que se quede bien integrada. Si a la miel le hemos dado un poco de calor en el microondas, unos segundos, se liga mejor. Si queremos poner un poco de zumo de limón, ahora es el momento de ponerlo en la mezcla.
• Ahora toca salpimentar los costillar y pintar con la mezcla que tenemos. Ponemos las costillas bien impregnadas.
• Salpimentamos de nuevo y al horno.
• Horneamos, 1 hora y media más o menos a 180 grados. Hay que controlar las costillas e irle dando la vuelta para que se doren por todas sus caras. Dependiendo del horno, necesitará más o menos tiempo y más o menos temperatura.
• Sacamos las costillas, troceamos, y servimos.

Unas costillas espectaculares, llenas de sabor y de color. Queda la carne muy jugosa por dentro y crujiente por fuera. El toque dulce de la miel tiene presencia en el bocado pero no nos resultan las costillas dulces, nos resultan sabrosas.

Totalmente recomendada estas costillas que nos trajimos del blog de Marga, Azafranes y Canelas.

Si te animas a preparar esta receta, no dudes en compartirla conmigo en las RRSS, me encantará ver tu foto. Me encontrarás bajo el nombre de losblogsdemaria en cualquiera de las redes sociales.