Lentejas con judías verdes y chorizo

Y tenemos de nuevo en casa la nueva caja de QueBox, al final, como siempre, os dejo la foto con los productos recibido este mes. Productos sin gluten y sin lactosa de lo más rico y variado.

De entre todos los productos, que han sido muchos y maravillosos, nos hemos decantado por el chorizo La Gloria Riojana que nos ha encantado y que le dió a las lentejas un toque espectacular. 

No todos los chorizos están libres de lactosa. Aunque nos parezca increíble, muchos o la gran mayoría, contienen lactosa por lo que los intolerantes, no pueden tomarlo. Con este chorizo que os traigo en esta receta, ese problema está resuelto.

Receta de las sencillas, de las de toda la vida, con algo de verduras con las judías verdes y las zanahorias. Un plato redondo de los que ya van apeteciendo.

Ingredientes

• 300 gr de lentejas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate rojo
• 1 zanahoria grande
• 120 gr de judías verdes
• 1 patata
• 1 trozo de chorizo La Gloria Riojana (no tiene lactosa)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Preparación

• Ponemos en la olla un fondo de aceite de oliva virgen extra y agregamos la cebolla picada junto con el ajo, pimiento y tomate.
• Cuando el sofrito esté listo, agregamos el chorizo en trozo y salteamos bien.
• Ahora toca el añadir las judías verdes troceadas junto con la patata y la zanahoria, ambas peladas y troceadas.
• Terminamos con las lentejas y cubrimos de agua. Ponemos sal al gusto.
• Dejamos a fuego medio a que cocinen las lentejas, controlando que no se nos asiente y que no se queden sin caldo.
• Cuando estén tiernas, unos 45 minutos más o menos, dejamos reposar
• Servimos.

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Las cajas quebox es la mejor manera de conocer de primera mano los mejores productos para los intolerantes al gluten y a la lactosa.

No dejes pasar esta oportunidad de recibirlos, cómodamente, en casa.

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