Tortilla esponjosa rellena con maridaje de calabacín, Receta Degustabox

Este mes la caja de Degustabox traía productos que no conocía y que me han encantao descubrirlos. Uno de ellos, entre unos cuantos más, era este maridaje de calabacines que siendo lo más similar a una mermelada de calabacines, nos ha dado y nos está dando, mucho juego en la cocina.

Lo hemos incluido, este maridaje de Hero, en una tortilla esponjosa rellena. Esponjosa por la técnica de batido que le damos y rellena porque pusimos un relleno de cebolla, champiñones, bacon, queso y una ligera capa de maridaje de calabacines de Hero.

Una tortilla esponjosa rellena con maridaje de calabacín que resultó espectacular y que os recomiendo a todos. 

Ingredientes

• 4 huevos
• 4 lonchas de bacon
• 2 lonchas de queso
• 1 cebolla
• 100 gr de champiñones
• 1 bote de maridaje de calabacines de Hero
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Preparación

• Ponemos las claras en un robot de cocina con el accesorio de batir y un poco de sal. Montamos a punto de nieve.
• Añadimos las yemas y mezclamos con movimientos suaves.
• En una sartén ponemos la cebolla con un poco de aceite y la sofreímos. Agregamos el bacon en tiras y los champiñones laminados. Salteamos bien y ponemos sal.
• En una sartén con un poco de aceite, la mía de 18 cm, ponemos la mitad del huevo, extendemos bien y encima colocamos el relleno sin que llegue a los bordes.
• Tapamos el relleno con las lonchas de queso.
• Sobre el queso ponemos un poco de maridaje de calabacines.
• Añadimos la otra mitad del huevo y extendemos bien.
• Damos la vuelta a la tortilla y dejamos que se haga por el otro lado.
• Servimos junto con un poco de maridaje de calabacines.

El aporte dulzón que le proporciona a la tortilla es fantástico y diferente. La esponjosidad y la altura de esta tortilla es gracias a las claras montadas a punto de nieve. Os recuerdo que dependiendo del tamaño de la sartén , saldrá la tortilla más o menos alta.

Y aquí os dejo la foto de los productos recibido en esta caja Degustabox.

CRUZCAMPO: www.heinekenespana.es
ZITRO: http://www.zitrogranini.es/es/
CASA TARRADELLAS: http://casatarradellas.es/
ASTURIANA: http://www.centrallecheraasturiana.es/
ALBA HORNEADOS: http://albahorneados.es/
HERO MARIDAJE: http://www.hero.es/es/productos/novedades
SIBARI: http://www.sibari.org/en/
VEGAPAS: http://www.vegapas.com/
VELDIS: http://www.veldis.com/
BONOMI ITALIAN BUTTER: http://www.fornobonomi.com/
NESTLÉ: http://www.nestle.com/

LA HIGUERA: http://www.bombondehigo.com/
LUIS DE MARINERO: http://www.luisthemarinero.com/
LAS HERMANAS: http://hechoenlavera.com/
BONILLA A LA VISTA: http://www.bonillaalavista.com/patatas.aspx

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