Ya estamos aquí de nuevo con una temporada más de los retos Asaltablogs. Somos un grupo de blogueros que, mes tras mes, vamos todos como asaltantes a un blog seleccionado previamente, elegimos la receta que más nos guste, y la elaboramos en casa. El último domingo de cada mes, publicamos nuestro asalto.
Esta nueva temporada arranca con un blog que tenía poco controlado y que me ha gustado mucho la cocina que tiene. Cocina sencilla y de andar por casa como la que me gusta a mí y a mucho de mis lectores. Hemos asaltado la cocina de Laura y su blog la cocina de Lauriteles
Nos hemos decantado por unas sencillas albóndigas que me llamaron su atención por poner la ralladura del limón en vez del zumo del limón como si siempre suelo hacer. Os lo aseguro, receta totalmente recomendada, que rica!!!!! Pues comenzamos con estas albóndigas de Laura.
Como siempre intento, os dejo la vídeo receta para aquellos que la prefieran.
Para los que prefieren leer, aquí comenzamos.
Ingredientes
- 600 gr de carne picada
- 1 huevo
- 3 dientes de ajos
- 1 rebanada de pan humedecida con agua
- 1 puñadito de piñones
- Perejil picado
- 1 limón
- Sal
- Pimienta molida
- 1 cebolla
- 3 zanahorias
- 1 lata de guisantes opcional
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 vaso de vino
Preparación
- Ponemos en una bandeja o bol la carne picada junto con los ajos picados, la ralladura del limón, perejil picado, piñones, rebanada de pan bien escurrida, sal, pimienta molida y el huevo.
- Mezclamos bien y cuando tengamos la carne bien ligada, hacemos las albóndigas y pasamos por pan rallado.
- En una sartén grande ponemos una base de aceite de oliva virgen extra y añadimos la cebolla picada y la zanahoria en rodajas.
- Dejamos que comience el sofrito y en un lateral vamos añadiendo las albóndigas con cuidado para que doren por fuera.
- Una vez que lo tengamos todo integrado y la cebolla tierna, incorporamos el vino, salpimentamos y tras un hervor, cubrimos de agua.
- Dejamos que reduzca a fuego medio la salsa.
- Terminamos por agregar una lata de guisantes, es algo opcional, y servimos junto con unas patatas fritas.
Recetas de las sencillas que hacen que todos queden contentos. El sabor intenso de la ralladura de limón y el toque de los piñones es lo que cabe destacar de esta receta. Ambos ingredientes muy bien seleccionados para ser incluidos en nuestra masa de albóndigas.
Si te animas a preparar esta receta, no dudes en compartirla conmigo en las RRSS, me encantará ver tu foto. Me encontrarás bajo el nombre de losblogsdemaria en cualquiera de las redes sociales.
que buenas tienen que estar ¡¡¡ ideales para los mas peques ,que tendrán las albóndigas que gustan a todos ¡¡¡ un besote
ResponderEliminarGracias Debora
EliminarPintaza que tienen estas albóndigas. ¡Gran inicio de temporada!
ResponderEliminarNi te lo imaginas que rica quedaron
EliminarLas albóndigas son como las croquetas, no hay quien les pueda resistir!
ResponderEliminarSiento haber sido tan discreta últimamente pero estaba trabajando en mi nueva web!! Por cierto, estoy de sorteo así que no dudes en pasarte cuando tengas un ratito.
Palmira
http://comeconmigo.net/
Totalmente de acuerdo, tu blog precioso como te ha quedado
EliminarNo encuentro el sorteoo!!
EliminarUn plato de estar por casa super rico y que siempre apetece.
ResponderEliminarMe encantan las albóndigas!
Besos
Nieves
Gracias!!
EliminarQue ricas siempre las albóndigas, y el toque de los piñones seguro que le da un toque genial. Besos!!
ResponderEliminarEl toque de los piñones y de la ralladura de limón es increible
EliminarQue ricura las albóndigas, con la salsa que quieras siempre triunfan en la mesa. Se ven deliciosas las tuyas. Yo llego el pan, cuando las repites?
ResponderEliminarBss
Cuando quieras jeje
Eliminar¡Qué me gusta una cocina tradicional! Pero....nunca se me hubiera ocurrido echarle ralladura de limón a unas albóndigas :O Lo tengo que probar pero ya.
ResponderEliminar¡Un saludo!
http://www.nomecomesnada.es/
precisamente ese detalle es el que hizo que me inclinara por esta receta y no por otra. Recomendado
EliminarUn lujo de albóndigas, lastima no haberte leído antes porque acabo de hacer albóndigas y la ralladura de limón me ha llamado la atención, sera para las próximas. Besos.
ResponderEliminarPues si, en la próxima lo pones, un toque muy rico que le da
EliminarEsta receta me trae tantos recuerdos que me encanta que alguien la haya elegido!!! Te han quedado genial
ResponderEliminarGracias, me alegro que te haya gustado, en casa gustaron bastante
EliminarPara mí es la primera vez en los retos Asaltablogs y me ha encantado participar en esta locura de robos. A mí también me ha gustado mucho la cocina que tiene Laura en su blog La cocina de Lauriteles.
ResponderEliminarPues estas "sencillas albóndigas" que captaron tu atención tiene una pinta espectacular. A mí también me ha llamado la atención que se le añada ralladura del limón.
Me ha gustado el vídeo. Un beso guapa!!
Qué buena pinta tienen estas albóndigas!! Y con bien de salsita para untar pan :)
ResponderEliminarGenial asalto! Muás
Ni Blanco Ni en Botella
Por fin tengo tiempo de seguir visitando recetas y la tuya me ha encantado, las albondigas son un MUST en casa y nos gustan de todas las maneras y estas con sus verduritas se ven buenisimas! Buen asalto! Un besito
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