Con esta receta de hoy no os voy a decir nada nuevo porque es un plato muy tradicional y muy clásico. Una receta que ya llevaba en el blog muchísimos años, casi de las primeras, pero que hoy la relanzamos con fotos nuevas. Almejas en salsa verde, o berberechos en salsa verde, o chirlas en salsa verde. Las fotos que veis son berberechos, a los que hay que tener bastante tiempo en agua con sal para que se queden bien limpios de arena por dentro.
Una receta de mojar pan, de mojar un rico pan en la salsita que se nos quedará en el fondo de la cazuela. Receta que podemos hacer en cazuela de barro o en cazuela normal.
INGREDIENTES
- 1 kg de almejas, berberechos o chirlas
- 6 dientes de ajo
- Perejil fresco
- 1 vaso de Vino de guiso
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de harina
- Sal
- Pimienta molida
PREPARACIÓN
- Pelamos y picamos los ajos.
- Lo ponemos en la cazuela de barro con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Le agregamos un cucharadita de harina y tostamos para que pierda su sabor a crudo
- Añadimos las almejas y el perejil picado. Recuerda que hay que tener las almejas, berberechos o chirlas en agua con sal unas horas para que suelten la arena.
- Incorporamos el vino y damos un hervor. Agregamos un poquito de agua.
- Cuando las almejas estén abiertas, las retiramos del fuego.
Ya solo nos queda disfrutar de esta maravillosa receta que os recomiendo a todos. Ya me contarás que tal te resultó.
Si te animas a preparar esta receta, no dudes en compartirla conmigo en las RRSS, me encantará ver tu foto. Me encontrarás bajo el nombre de losblogsdemaria en cualquiera de las redes sociales.
Para mi gusto te han quedado estupendas...
ResponderEliminarBesitos,
Y para mi tambien, la pega es que no llego con el pan hasta Jerez, besitos
ResponderEliminarY ya vemos que con tan pocos ingredientes, logramos un plato de lujo y que me hijo devoraría sin respirar
ResponderEliminarUn saludo
pues muy ricos, sencillos y seguro que muy sabrocitos, con o sin pan.
ResponderEliminarbesos
Estas almejas en salsa verde, es un platito que entra muy bien, en cualquier ocación.Que rico es mojar en esa salsita. Besos.
ResponderEliminarEsta salsa me encanta...!!!Tanto para las almejas como para el pescado...a veces también me sale espesa...pero está igual de buena...!!!
ResponderEliminarBiquiños.
Qué ricos!
ResponderEliminarNos gustan mucho las almejas en salsa verde y ahora hace tiempo que no hemos hecho, así que ha sido etupendo visitarte para tomar nota de este plato tan exquisito. un beso.
ResponderEliminarHola María. Unas almejas sencillas pero que están muy ricas. Esa salsa está muy buena.
ResponderEliminarSaludos
Los encuentro buenísimo, perfectos para cualquier ocasión, me los llevo :) besos.
ResponderEliminarCualquier momento es perfecto para unos ricos berberechos
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