VideoReceta de Torrijas de nata y arrope de Pedro Ximénez. Fritas y al horno.

Este año le hemos dado un giro a las Torrijas. Por un lado le había visto a Carol estas torrijas de nata y por otro lado, le había visto a Rocío las torrijas en el horno así que yo, me quedé con la idea central de cada una e hice estas torrijas que quedaron tremendamente ricas.

A mi me gusta ese toque dulce que le da el vino dulce a las torrijas así que saqué mi tan preciado arrope de Pedro Ximénez y esto quedó de escándalo, os lo aseguro.

¿Diferencias entre las fritas y las horneadas? La textura principalmente, las horneadas quedan un poco más secas por dentro que las fritas, pero evidentemente, las fritas son mucho más calóricas que las horneadas. Para gusto los colores así que os animo a que preparéis las dos.

Ingredientes

• 1 paquete de pan para torrijas
• 200 ml de nata
• 1 vaso pequeño de leche
• 1 chorrito de arrope de pedro ximénez
• 3 huevos
• Aceite de oliva virgen extra para las torrijas que vamos a freír
• 300 gr de miel
• 1 vaso pequeño de agua
• 1 chorrito de arrope de pedro ximénez

Preparación

• En un bol ponemos la nata con la leche y un chorrito de arrope de pedro ximénez.
• Ligamos y llevamos al microondas, 10 segundos.
• En otro bol batimos los huevos.
• Mojamos cada rebanada de pan en la nata y luego en el huevo batido.
• Cuando tengamos todas las rebanadas mojadas, ponemos sobre la rejilla del horno la mitad.
• Llevamos al horno , 180 grados, 20 minutos.
• La otra mitad de las rebanadas las freímos en abundante aceite de oliva virgen extra por ambas caras.
• Ponemos a escurrir sobre papel absorbente.
• Ahora toca preparar la miel, la ponemos en un cazo con el agua y otro chorrito de arrope.
• Calentamos hasta que arranque a hervir. Podemos pasar las torrijas por la miel teniendo la miel en el fuego, a fuego bajo o bien retiramos del fuego y vamos mojando.
• Cuando tengamos todas las torrijas bañadas en la miel, la que haya sobrado la ponemos por encima.
• Listas nuestras dos torrijas. Ya solo queda ir comiendo unas y otras.

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