Se nos va el mes de mayo, este será el último domingo de mayo y por lo tanto, llega nuestra receta Asaltablog como llevamos ya muchos años haciendo.
En esta ocasión el blog asaltado ha sido el de nuestra amiga Maggie y su Cajón desastre. La receta que hemos elegido es una receta que nos entró por ojo por uno de sus ingredientes, el aguacate. Nos encanta el aguacate y nos gusta en todas sus versiones, pero en ensalada es una verdadera maravilla.
La receta original es una ensalada de pasta con aguacate y gambas la cual he seguido más o menos en su esencia, cambiando alguna que otra cosita, como por ejemplo los surimis por las gambas.
Una receta perfecta para el tiempo que ahora nos está entrando poco a poco y en donde disfrutamos con platos frescos.
Una receta que había que asaltar sí o sí por su sencillez y por su magnífico resultado. Animarse que no os arrepentiréis.
Ingredientes
- 250 gr de pasta, yo utilicé espirales
- Medio calabacín
- 1 tomate rojo tipo ensalada
- 1 diente de ajo
- Un poco de cebollino
- 1 lata pequeña de maíz dulce
- 1 aguacate
- 12 palitos de surimis
- 2 huevos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Vinagre de Jerez
Preparación
- Ponemos en una olla con agua y sal a cocer la pasta. Cuando la tengamos tierna, escurrimos y enfriamos.
- Cocemos los huevos, enfriamos, pelamos y picamos.
- Picamos el calabacín y el tomate.
- Picamos los surimis.
- Escurrimos el maíz dulce.
- Pelamos el aguacate y troceamos.
- Ponemos en un bol la pasta cocida y agregamos el maíz, el tomate, el calabacín y el aguacate.
- Mezclamos todo.
- En un bote ponemos 3 partes de aceite de oliva virgen extra con 1 parte de vinagre de Jerez y sal.
- Picamos el ajo y el cebollino, todo muy picado y lo agregamos al bote.
- Agitamos bien y añadimos a la ensalada.
- Mezclamos.
- Servimos la ensalada bien fría con el huevo picado por encima.
Una ensalada de lo más rica. Maggie le pone gambas previamente peladas y cocidas, pero os aseguro que con el surimi queda igual de rica.
Si te animas a preparar esta receta, no dudes en compartirla conmigo en las RRSS, me encantará ver tu foto. Me encontrarás bajo el nombre de losblogsdemaria en cualquiera de las redes sociales.
María - Los Blogs de María -
Es un plato muy completo, me chiflan estas ensaladas como plato único y tan fresquitas, con la que nos espera este verano jajaja
ResponderEliminarGracias Toñi, es que te soluciona una comida en un plis plas
EliminarAhora que llega el buen tiempo, a todo el mundo nos apetece una ensalada jeje
EliminarMuy buena pinta!
ResponderEliminarGracias, me alegro que te guste
EliminarQué ganas de una de estas a la orilla de la playa... :)
ResponderEliminarUn beso María!
Estupendo lugar para tomarse una buena ensalada, me apunto
Eliminar¡buen asalto! Muy buena ensalada
ResponderEliminarGracias Chary
EliminarTienes razón estas ensaladas son ideales para los días de calorcito que ya se van instalando.
ResponderEliminarSon las mejores
Eliminarque llegue pronto el calorcito para disfrutar de cosas ricas, sanas y fresca como esta ensalada, un perfecto asalto, besos
ResponderEliminarYa lo tenemos a la vuelta de la esquina
EliminarQue rica, el aguacate y el cebollino le aportan un gusto estupendo!
ResponderEliminarBesos
Nieves
Para los amantes del aguacate, es fantástica la ensalada
EliminarTiene una pinta deliciosa, un gran reto. Un besote y feliz semana!!
ResponderEliminarGracias!!!!
EliminarEl aguacate cada vez toma más protagonismo en nuestras cocinas. A esta ensalada tan rica le debe dar un punto cremoso.
ResponderEliminarBesos.
Yo me lo como hasta a bocados, que me gusta un aguacate
EliminarUna receta fácil, rápida y deliciosa! me encanta!!
ResponderEliminarSi que lo es, graciassss
EliminarMUCHAS GRACIAS Maria por elegir esta receta que te ha quedado genial, y el añadido del surimi seguro seguro que le da un toque estupendo. Ya van apeteciendo las ensaladas fresquitas y las de pasta gustan mucho en casa, me la has recordado jejejeje. Me alegro que te haya gustado, Un beso
ResponderEliminarMe alegro mucgo que te haya gustado Maggie, sin duda alguna, seguiré haciendo recetitas de tu blog
Eliminar¡Buenos días María!
ResponderEliminar¡Buen asalto! Un plato ideal para la primavera, una deliciosa ensalada de espirales. Yo le quitaría el aguacate, no por nada, sino porque soy alérgica. Tomo nota de la receta para hacérsela a Monsieur Accidents.
¡Un beso guapísima!
Si eres alérgica, claro que lo quitamos. Me alegro que te haya gustado.
Eliminartodo lo que lleve aguacate, me enamora directamente!!
ResponderEliminarte ha quedado preciosa y seguro que deliciosa!
besitos
Gracias Hirma
EliminarEsta receta es de las que hay que guardar, espero que las tormentas nos dejen en paz y llegue el buen tiempo para que apetezcan más si cabe este tipo de platos.
ResponderEliminarMe gusta mucho el aguacate y esta ensalada la veo de lo más completa y referescante.
Bss
Gracias Rosalía. Por aquí el fin de semana ha sido bueno pero está de nuevo el mal tiempo haciendo su aparición, no obstante, seguimos con ganas de ensaladas
EliminarLa verdad es que la pasta admite muchos ingredientes pero yo creo que estos que has puesto son una delicia para un plato de pasta. Me encanta. Además, queda un plato muy vistoso
ResponderEliminarMuchas gracias!!!!
EliminarUna ensalada estupenda ya la tenemos , ahora lo que hace falta es que haga buen tiempo
ResponderEliminarGracias Blanca
EliminarA mis hijos les encantan las ensaladas de pasta, me la apunto :)
ResponderEliminarQUe ricas las ensaladas y estas tan completitas y tan versátiles, me encantan. Que tienes huevo, le pones! que no tienes? pues le echas atún, o dos pepinillos, o maíz o.... incluso en casa que a uno esto sí, al otro esto no, hago la ensalada sólo con lo que nos gusta a todos y en cuencos individuales las cosas que a unos sí y a otros no y de esta forma cada uno se personaliza la ensalada.
ResponderEliminarUn gran asalto, María!
Un petó
Blanca