Pastel de pollo con salsa de champiñones

Os traigo una receta muy sencilla y que queda tremendamente rica. Os lo aseguro. Un pastel de pollo, que si comerlo frío es totalmente aceptable, comerlo en caliente, con esta salsa de champiñones ya es toda una gozada.

A la salsa de champiñones le dimos un toque de sabor muy rico con el concentrado de Buey de Bovril que nos venía en nuestra caja Degustabox del mes de mayo que está dedicada al Picnic. Dentro de nuestra caja venía una salsa de yogur Chovi, caramelos bombones  Uniconf , galletas príncipe, Blue Dragon, SanPellegrino, aceitunas fragata, cerveza con aroma de tequila, zumos juver, maretti,  nachos, Yatekomo

Una caja que nuevamente llegó llena de productos exquisitos y que os estoy mostrando poco a poco por las RRSS, sobre todo por Instagram

No te olvides de incluir el código de descuento 01QCJ al suscribirte en las cajas Degustabox y así podrás recibir en tu casa lotes como este que os muestro.

Y vamos con la receta. Primero os dejo el vídeo para que veáis mejor lo sencillo que es el montaje del pastel, lo sencillo que se desmolda y lo rico que queda.

Y ahora sí que sí comenzamos con la receta escrita.

Ingredientes para un pastel para cuatro personas

• 2 pechugas de pollo
• 1 paquete de lonchas de bacon
• 1 bandeja de champiñones
• 1 trozo de queso o lonchas de queso
• Sal
• Pimienta molida
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 cebolla morada
• 200 ml de nata de cocinar
• 1 cucharadita de concentrado Bovril

Preparación

Pastel de pollo

• Cortamos las pechugas de pollo en finos filetes.
• Laminamos los champiñones.
• Cortamos el queso en lascas.
• En un molde tipo Cake ponemos las lonchas de bacon cubriendo la parte de la base más los laterales.
• Colocamos sobre el bacon, una capa de pechuga de pollo.
• Salpimentamos.
• Añadimos una capa de champiñones y otra capa de queso.
• Repetimos dos veces más, filetes de pollo, champiñones y queso.
• Finalizamos con una capa de pollo.
• Los filos del bacon que nos ha quedado fuera, doblamos hacia dentro y cubrimos con lonchas de bacon, en el vídeo se ve estupendamente.
• Llevamos al horno, 170 grados, unos 30 a 40 minutos, dependerá de la potencia de nuestro horno
• Con casi toda probabilidad, al sacar el pastel tengamos jugo dentro, con cuidado escurrimos bien.
• Desmoldamos el pastel y ponemos con el bacon dorado hacia arriba.
• Cortamos y ya lo tenemos listo para servir con la salsa.

Salsa de champiñones

• Cortamos la cebolla morada en juliana y la ponemos con un fondo de aceite de oliva virgen extra a que se vaya sofriendo.
• Cuando la cebolla esté tierna, añadimos los champiñones laminados.
• Salteamos bien e incorporamos la nata.
• Removemos y agregamos una cucharadita de bovril que nos dará un sabor espectacular.
• Ligamos bien y probamos, rectificamos de sal si fuera necesario, pero con el bovril no hará falta.
• Servimos el pastel de pollo junto con nuestra salsa de champiñones.

Y no os digo nada, solo que nunca había probado este producto pese a que siempre me había llamado mucho la atención.  Cuando lo vi dentro de la Caja Degustabox, ni me lo pensé y me lancé a probarlo. Sin lugar a dudas, seguiré haciendo recetas con Bovril y os las iré compartiendo.

Y tú, ¿has usado alguna vez Bovril? Cuéntanos como lo utilizar.

Si te animas a preparar esta receta, no dudes en compartirla conmigo en las RRSS, me encantará ver tu foto. Me encontrarás bajo el nombre de losblogsdemaria en cualquiera de las redes sociales. María - Los Blogs de María -