Cebolla caramelizada con nueces sobre tostada de rulo de cabra

Hoy os traigo una receta de las mías, de las que son muy pero que muy sencillas de hacer y con la que conseguimos un resultado de infarto. Un bocado tremendamente rico que, con el toque que le da las Nueces de California, lo hace más irresistible si cabe.

Una base, la que queramos, ya sea una rebanada de pan frito o tostado, un biscote, una base de masa quebrada horneada, o como yo puse, un rectángulo de torta de trigo previamente frita.

Queso, en mi caso rodajas de rulo de cabra que podemos sustituir por  cualquier queso tierno o cremoso que tengamos o queramos.

Cebolla caramelizada con nueces, una verdadera maravilla que, junto al queso, hace un bocado sublime.

El toque final, unos hilos de miel, y ya solo nos queda sentarnos delante de la bandeja y a disfrutar con los cinco sentidos.

Con esta sencilla receta de Cebolla caramelizada con nueces sobre tostada de rulo de cabra, participamos en el segundo concurso que lanza Nueces de California con motivo de festejar el MesdelasNueces   

Receta que presento al concurso del mejor Nuez Lover del año que, lo sea o no, lo llegue o no a conseguir, lo que nadie me quita es el haber disfrutado de estos bocados que veis en la foto. ¡Una verdadera maravilla!

Como intento hacer siempre, os dejo la vídeoreceta con la que disfrutaréis de un paso a paso más claro. Espero que os guste. Para los que prefieren la receta escrita, vamos con ella.

Ingredientes

• 1 cebolla
• 30-50 gr de nueces
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 copita de arrope de pedro jiménez
• 1 rulo de cabra
• tostadas, biscotes o la base que más nos guste
• Miel

Preparación

• Cortamos la cebolla en juliana gruesa y la ponemos en una sartén junto con un fondo de aceite de oliva virgen extra. Fuego bajo siempre para que la cebolla comience a caramelizar con su propio jugo.
• Cuando la cebolla esté transparente, agregamos las nueces y el arrope.
• Vamos removiendo, a fuego lento, hasta que la cebolla y las nueces estén caramelizadas y el líquido todo evaporado.
• Preparamos las bases de las tostas, ya sea rebanadas de pan tostado o frito, biscotes etc. Yo recorté tortas de trigo en rectángulos y las freí en abundante aceite de oliva virgen extra. 
• Cortamos el rulo de cabra en rodajas y colocamos cada una de ella en las bases ya dispuestas en una bandeja.
• Con cuidado, ponemos la cebolla caramelizada con las nueces por encima de las rodajas de rulo de cabra.
• Antes de servir, ponemos unos hilos de miel por encima.
• Servimos.

Aperitivo de los sencillos, de los rápidos de preparar y de los que disfrutamos a tope por su sabor, su textura y su presentación.

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