Pechuga de pollo con verduras en Cuisine Companion

Hoy es de esos días que te lías a limpiar en la cocina y se te viene el tiempo encima. Y cuando te das cuenta, has estado toda la mañana friega que te friega todos los utensilios de cocina que solemos tener y no tenemos mucho tiempo para hacer de comer. 

No me he complicado mucho la vida y he recurrido a esta sencilla receta de pechuga de pollo que si bien yo la  he hecho en la Cuisine Companion, la podemos hacer en la olla tradicional, en la sartén, en el Wok. ¡ Será por menaje de cocina !

Pues al lío, y mientras el pollo se hacía, nosotros seguíamos con las manos en remojo.

Ingredientes

• 500 gr de pechuga de pollo
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 bandeja pequeña de champiñones frescos
• 2 pimientos rojos tipo asar
• 2 cucharada sopera de salsa de soja
• 50 gr de aceite de oliva virgen extra
• 1 Sal
• 1 Pimienta molida
• 1 vaso pequeño de vino

Preparación

• Podemos picar las verduras con la cuchilla de picar, yo no lo hice, yo puse directamente el mezclador y agregué la cebolla cortada en juliana a cuchillo y los ajos laminados.
• Agregamos el aceite de oliva virgen extra y seleccionamos cocción lenta P1, 130 grados, 10 minutos.
• Incorporamos los champiñones laminados y los pimientos rojos cortado en tiras.
• Seleccionamos cocción lenta P1, 130 grados, 10 minutos.
• Cortamos la pechuga en dados y lo añadimos junto con el vino y la salsa de soja.
• Salpimentamos.
• Seleccionamos cocción lenta P1, 130 grados, 20 minutos.
• Rectificamos de sal y de pimienta si fuera necesario.
• Servimos.

Y así de sencillo se hizo esta pechuga de pollo. Para hacerla a modo tradicional solo tenemos que poner al fuego medio la cebolla y ajos. Cuando la cebolla esté transparente, agregar el pimiento y los champiñones. Salteamos bien y añadimos la pechuga de pollo. Salpimentamos, ponemos la salsa de soja y el vino y dejamos cocinar a fuego lento hasta que el pollo esté tierno. Removemos de vez en cuando y si se nos queda muy seco, podemos poner un poco de caldo o de agua.

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