Cuando llegó a casa estas mermeladas de Bonne Maman, lo tuve muy claro que las iba a probar con estas bolas de queso que llevaba ya un tiempo queriendo hacer. Unas bolas de trozos de queso que envolvemos en una masa muy parecida a la de los buñuelos y que, una vez fritas, mojadas en mermelada de fresa, es toda una delicia.
De esta mermelada decir que es toda una gozada tanto en sabor, textura como en calidad. Yo hablo de la de fresas, pero decir que hay mucho más sabores, de albaricoque, arándanos, cereza, frambuesa, naranja, higos, mora, frutos rojos, ciruela, grosella... Todas y cada una de ellas totalmente recomendadas. Las podemos encontrar en los supermercados de manera muy sencilla porque suele estar presente en los principales de ellos.
Ya sea para nuestras tostadas, nuestras recetas dulces, como las saladas, como os traigo yo en esta receta de bolas de queso.
Os dejo el vídeo para que veáis en pocos minutos lo sencillo de hacer de estas bolas.
Ingredientes
- 250 gr de leche
- 2 huevos
- 70 gr de harina
- 50 gr de mantequilla
- Sal
- Pimienta molida
- Dados de queso
- Aceite de oliva virgen extra
- Mermelada de fresa
Preparación
- Ponemos la leche a calentar junto con la mantequilla.
- Cuando la mantequilla esté derretida y ligada, agregamos la harina, sal y pimienta molida.
- Bajamos el fuego y removiendo, integramos la harina a la leche, no tiene que quedar grumos.
- Retiramos del fuego y dejamos que se enfríe un poco.
- Agregamos los huevos y a fuego lento, removemos hasta que la masa se haya cocinado de manera que se nos despegue de las paredes del cazo sin problemas.
- Dejamos enfriar mientras troceamos el queso en dados pequeños.
- Cogemos una porción pequeña de masa, estiramos y colocamos un trozo de queso. Envolvemos hasta tener una pequeña bola prieta.
- Cuando tengamos todas las bolas hechas, calentamos el aceite.
- Freímos hasta que estén doradas.
- Servimos, bien escurridas de aceite, junto con mermelada de fresa.
Lo dicho, un aperitivo de lo más sencillo y de lo más rico. Podemos servirlo con cualquier otro sabor de mermelada, pero a mi me encanta con la de fresa.
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