Salmorejo rápido en Thermomix TM6

Hacer salmorejo en la Thermomix, ya sea la Thermomix 31, la Thermomix TM5 o la Thermomix TM6, es una verdadera pasada. El salmorejo queda con una textura fina y agradable a la hora de comer. La receta original que nos vienen en los recetarios de nuestra Thermomix, el salmorejo se hace siguiendo una serie de pasos donde los ingredientes, se van añadiendo poco a poco. 

Yo, a base de hacer muchos salmorejos en cada una de las Thermomix que he ido teniendo, he llegado a la más rápidas de las maneras de elaborar el salmorejo, obteniendo así la misma textura y el mismo sabor. Mucho menos tiempo y mucho más cómodo. Os dejo las pautas para que podáis disfrutar de un delicioso salmorejo en menos tiempo y mucho más rápido de preparar. Espero que os guste.

Ingredientes para 4 personas

• 800 gr de tomates rojos y maduros, preferibles los de pera o los de rama
• 150 gr de pan del día anterior
• 150 gr de aceite de oliva virgen extra, preferible de la variedad arbequina u hojiblanca
• 10 gr de vina de Jerez
• 10 gr de sal
• 1/2 diente de ajo
• Para servir el salmorejo, huevos picados y taquitos de jamón curado

Preparación

• Ponemos en el vaso de la Thermomix TM6 todos los ingredientes, primero los tomates troceados junto con el diente de ajo, seguimos con el pan troceado, el aceite de oliva virgen extra, el vinagre y la sal.
• Seleccionamos 2 minutos, velocidad 6.
• Cuando finalice, seleccionamos 2 minutos, velocidad 8.
• Una vez que finalice, seleccionamos 2 minutos, velocidad 10.
• Ya tenemos listo nuestro salmorejo, con todos los ingredientes puesto a la vez. 
• Repartimos el salmorejo en cuatro cuencos.
• Ponemos por encima los huevos cocidos previamente y picados junto con el jamón curado en taquitos. Si el jamón es ibérico, muchísimo mejor.
• Ya solo nos queda disfrutar.

Como podéis ver, una manera mucho más rápida de preparar el salmorejo. La textura, tal y como veis en las fotos, queda bien fina y el aceite de oliva virgen extra se integra perfectamente en el salmorejo igual que si lo fuéramos añadiendo poco a poco como se hace en la receta original. 

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