Ñoquis marineros

En esta receta os traigo una manera diferente de preparar los ñoquis. Habitualmente, los ñoquis los cocemos primero en agua y luego, bien escurridos, los pasamos a la salsa que hayamos preparado. En esta receta, lo que vamos hacer es cocer los ñoquis dentro de la salsa marinera que vamos a preparar primero.

Un buen fondo de sofrito, cebolla, ajo, pimiento y tomate, es la base que le dará un rico sabor a este plato. 

Gambas y merluza que, si bien tenemos el productos fresco, podemos preparar un fumet casero para utilizar en la receta. Como las gambas y la merluza eran productos congelados, utilizamos un caldo de marisco ya preparado.

Un plato muy sencillo y muy rico. Animarse a prepararlo.

Aquí os dejo el video para quienes prefieran este formato.

 Ingredientes

• 1 cebolla
• 4 dientes de ajos
• 1 pimiento rojo
• 4 tomates rojos y maduros
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 bolsa de ñoquis
• 200 gr de gambas peladas
• 4 lomos de merluza
• 1 litro de caldo de marisco
• Sal 
• Pimienta molida.

Elaboración.

• Picamos la cebolla, ajos, pimiento y tomates.
• Ponemos en una cazuela grande con un fondo de aceite de oliva virgen extra y hacemos el sofrito a fuego lento, para que quede todo muy tierno y sin mucho color.
• Añadimos las gambas y la merluza troceada. Cubrimos con un poquito de agua, como medio vaso pequeño.
• Cuando arranque a hervir, añadimos los ñoquis y el litro de caldo de marisco.
• Salpimentamos.
• Dejamos a fuego medio hasta que el caldo haya reducido por completo y los ñoquis estén tiernos.
• Servimos.

Sencillo, ¿Verdad? Pues lo dicho, prepararlo en casa y a darse un homenaje por poco dinero y con un plato bien sabroso.

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