Pechugas de pollo rellenas con verduras

Desde este blog siempre hemos defendido el uso del Aceite de Oliva Virgen Extra. Ya hemos hablado muchas veces de sus beneficios y ventajas, así como de la amplia variedad que existe, dependiendo siempre de la aceituna con el que se elabore.

A lo largo de estos años, siempre os he facilitado tiendas físicas y online para comprar los mejores AOVE y en esta ocasión, quiero hablaros de mi aceite a domicilio donde encontraréis, no solo unos aceites de oliva virgen extra fabulosos, sino que también tenéis diferentes formatos, para elegir siempre el que mejor se adapte a las necesidades de cada uno a la hora de comprar aceite de oliva virgen extra.  

La receta que os traigo hoy, sin lugar a dudas elaborada con un buen AOVE, es una verdadera delicia. No dejes de probarla, te encantará.

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo
• 4 lonchas de bacon 
• 4 lonchas de queso
• Queso rallado
• 1 bandeja de champiñones
• 1 zanahoria grande
• 4 dientes de ajos
• 1 cebolla
• 100 gr de taquitos de bacon
• 1 vasito de vino tinto
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta molida

Preparación

• Abrimos las pechugas por la mitad y rellenamos con una loncha de bacon y una loncha de queso.
• Cerramos y salpimentamos.
• Ponemos en una bandeja y añadimos por encima unos hilos de aceite de oliva virgen extra.
• Llevamos al horno, 170 grados, 30 minutos.
• Sacamos y ponemos por encima queso rallado.
• Gratinamos unos minutos a máxima potencia, hasta que el queso esté dorado y fundido.
• Paralelamente, en una cazuela ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra.
• Añadimos la cebolla cortada en juliana junto con los dientes de ajos laminados.
• Sofreímos.
• Laminamos los champiñones y rallamos la zanahoria.
• Incorporamos al sofrito y rehogamos hasta que estén tiernos los champiñones.
• Salpimentamos y ponemos el bacon.
• Doramos el bacon y agregamos el vino.
• Damos un hervor para que evapore el alcohol.
• Servimos las pechugas con las verduras.
• A disfrutar.

Como veis, una receta de lo más sencillo de hacer. Unas patatas fritas, por supuesto fritas en abundante aceite de oliva virgen extra caliente, para completar el plato. Receta ideal para un día especial en familia. Seguro que les encantará.

Si te animas a preparar esta receta, no dudes en compartirla conmigo en las RRSS, me encantará ver tu foto. Me encontrarás bajo el nombre de losblogsdemaria en cualquiera de las redes sociales. María - Los Blogs de María -